使うチョコレート

リンドール

材料

シリコンカップ（上部直径約5×高さ2.5cm）　約16〜17個分

無塩バター　75g
グラニュー糖　50g
卵　1個
小麦粉　75g
ベーキングパウダー　3g
カカオパウダー　12g
牛乳　50g
好みのリンドール　8〜9個

1

リンドールをペティナイフで半分にカットする。バットにのせて、上からラップフィルムをかぶせて冷凍庫に入れておく。

2

室温に戻したバターをボウルの中で柔らかいクリーム状にする。砂糖を加え、さらによく混ぜ合わせる。

3

溶きほぐしておいた卵を2の中に少しずつ加え、乳化させる。

4

ふるい合わせた小麦粉、ベーキングパウダー、カカオパウダーを数回にわけて、3の中に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。（この段階で生地が固くて混ざりにくい場合は、5で加える牛乳を少し入れると混ぜやすくなる）

5

さらに牛乳を加え、なめらかな生地に仕上げる。

6

シリコンカップを2枚重ね（チョコレートが焦げないようにするため）にして、オーヴン天板に並べる。5のチョコレート生地を、丸形の口金をつけた絞り袋に入れ、カップの1/3程度まで生地を絞る。

7

冷凍庫でよく冷やしておいたリンドールを6の中央にのせる。

8

チョコレート生地でリンドールを覆うように型の高さまで絞る。

9

200℃に予熱しておいたオーヴンに入れ、180℃に下げて15分焼く。（オーヴンによっては、生地の膨ら具合、色づきの状態をみて、温度、時間は調整する）

10

焼き上がったら、型に入れたままケーキクーラーにのせて冷ます。（熱いうちに型から取り出してしまうと、中のリンドールが溶け出す場合がる）